Barrio San Lázaro – (Picanterías), Arequipa – Perù

San Lázaro è il quartiere più antico di Arequipa, dove si trova l’architettura più tradizionale e dove si trovano la maggior parte delle famose picanterias che contraddistinguono la città come buona destinazione gastronomica.

Questo quartiere era originariamente abitato da circa 40 famiglie, che costruirono il piccolo tempio che vi sorge. I primi spagnoli che vi si insediarono lo fecero sul sito che era stato popolato dagli Yarabaya e da altre culture della regione.

Ai lati delle sue strette strade acciottolate si possono vedere edifici bianchi costruiti in bugnato, solitamente decorati sulle porte e sui balconi con fiori colorati. È un quartiere pieno di passaggi, angoli e stradine affascinanti.

È stata dichiarata Patrimonio Culturale dell’Umanità ed è ora nota anche per essere una delle zone della città in cui si trovano le migliori picanterías. Qui si possono gustare i piatti più squisiti della gastronomia di Arequipa.

Cosa fare nel Barrio San Lázaro (Picanterías)?

Visita alla Chiesa di San Lázaro. In origine era una piccola cappella, costruita dai primi spagnoli con l’aiuto degli abitanti del luogo. In seguito fu ampliato fino a trasformarsi in un bellissimo tempio costruito in bugnato bianco. Si dice che i devoti che frequentano questa chiesa preghino più spesso il Signore della Pazienza, pregando per ottenere buone relazioni nei loro matrimoni.

Assaggiate i piatti tipici nelle sue picanterie. Arequipa è sinonimo di buona gastronomia e San Lázaro è la destinazione dove trovare il meglio dei suoi piatti. La chupe de camarones (zuppa di gamberi), il rocoto relleno (peperone rosso ripieno) e il gelato al formaggio come dessert, sono un’ottima opzione per conoscere il buon gusto di questa terra.

Per conoscere l’architettura locale. Arequipa è una delle poche città al mondo che ha un proprio stile architettonico e a San Lázaro si possono vedere molti esempi di questo tipo di costruzione, dove predominano i blocchi di pietra vulcanica sillar, che danno alla città il soprannome di “Città Bianca”.

Vedere il ponte di conci. Oltre agli edifici, c’è anche un ponte bugnato che attraversa un ruscello e collega la piazza con la chiesa del quartiere.

Come arrivare al Barrio San Lázaro (Picanterías)?

Dalla Plaza de Armas, nel centro di Arequipa, al Barrio San Lázaro dista solo un chilometro, quindi può essere raggiunto a piedi senza grandi difficoltà. È delimitato dalle vie Jerusalén, Puente Grau e Avenida Juan de la Torre.

Se non volete camminare e volete prendere un taxi, il tragitto dura meno di 5 minuti e vi verranno addebitati circa 3 soles peruviani.

Raccomandazioni:

Cosa portare? Affinché la passeggiata sia confortevole, è consigliabile indossare scarpe da ginnastica e una protezione solare, soprattutto in estate. Sebbene la maggior parte delle picanterie accettino carte di credito, è consigliabile avere a disposizione anche contanti.

Quando visitarla? È consigliabile approfittare della mattinata per passeggiare nei dintorni di San Lázaro e terminare la visita con un pranzo in una picantería. Il pomeriggio è libero per esplorare altri siti della città, come il centro storico o il vicino Monastero di Santa Catalina.

Picanterie consigliate. Ce ne sono molti, ma due dei più riconosciuti dai locali e dai turisti sono “La Mundial” e “La Nueva Palomino”.

Piatti consigliati. Chupe de camarones, rocoto relleno, adobo arequipeño, soltero o solterito e ocopa sono alcuni dei piatti classici della cultura culinaria di Arequipa. I dessert includono il gelato al formaggio di Arequipa.

Divieto di gamberi. Se volete provare la famosa chupe de camarones (zuppa di gamberi), dovete sapere che tra gennaio e marzo la pesca dei gamberi è vietata, quindi non troverete piatti con questo ingrediente.

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